このプロジェクトは、食を通じて地域の方々に健康への意識を高めてもらおうと健康栄養学科の学生らが中心となって発足しました。考房『ゆめ』の学生チャレンジ奨励制度も活用し、活動を行っています。

 

　現在進行しているのは、豆腐と鶏肉で作った肉団子が入った豆乳味噌汁です。初のお披露目は９月２６、２７日に浅間温泉で行われる第４回渡来人まつり。２７日に浅間温泉のホットプラザ浅間にて試食会を行います。約５０食を用意しますので、ぜひご来場いただき、ご意見ご感想をください。詳しくは考房『ゆめ』（TEL：０２６３－４８－７２１３）までお問い合わせください。

 

　今後は、健康寿命延伸都市としての運動を推進している松本市とも連携しながら、活動を進めていきたいと考えています。

 

～開発に携わっている学生の声～

　２７日の試食会に向けて、メニュー作りは順調に進んでいます。渡来人まつりで５０食ほど用意する予定です。豆乳の味噌汁は、浅間温泉に『まるゐ』さんという老舗の豆腐料理店があるため、考案しました。とてもヘルシーに仕上がっていると思います。今後は、これを土台に病気の人に優しいメニューを作っていきたいと思います。そして、健康な人にはヘルシーで、病気の人には体に優しいメニューを作り、病気の人がいる家庭でも家族団らんで食事を楽しめるようなメニュー開発を進めていきたいと考えています。

健康栄養学科２年　小野萌さん